A editora Senac chegou à Buobooks com livros incríveis em diversas áreas – e uma delas é a de culinária e gastronomia. São obras saborosas em muitos sentidos. Selecionamos aqui oito que vão deixar os leitores com água na boca. Mas não se preocupe – todos estão disponíveis para mais de 100 países! Então, não importa onde você esteja, é hora de matar a fome de uma leitura deliciosa que reúne elementos da cozinha brasileira e internacional.
1. Manual Prático de Panificação Senac, de Felipe Soave Vianna, Gisela Redoschi, Marcella Lage, Marcia Ikemoto e Samara Trevisan Coelho
Vamos começar pelo café da manhã! Ou pelo lanche da tarde? Na verdade, um pão caseiro cabe em qualquer hora do dia. O livro traz mais de 90 receitas de diversas regiões do Brasil e de outros países da América, da Europa e da Ásia.
2. Cozinha Sem Fogão, de Inês Braconnot
A culinária vegetariana e crua, em 88 receitas ilustradas com belíssimas fotos, vai surpreender o leitor: lasanha com girassol crocante, rolê de berinjela com centeio e brócolis, petit gâteau com recheio de damasco, shake de manga são algumas delas.
3. Cozinhando com Economia, de Cláudia Moraes e Zenir Dalla Costa
Um livro que busca conscientizar aquele que consome de sua responsabilidade em relação ao meio ambiente e ao desperdício de alimentos. As autoras mostram que a economia na cozinha é uma inteligência a serviço do planeta e de cada um de nós.
4. Gastronomia no Brasil e no Mundo, de Dolores Freixa e Guta Chaves
Uma obra que detalha a história dos hábitos alimentares de diferentes grupos sociais, do Ocidente ao Oriente, da pré-história até o século XXI. O Brasil ganha destaque nos capítulos sobre alimentação de nossos antepassados indígenas, as heranças portuguesa e africana e outras influências mais recentes.
5. Manual Prático de Confeitaria Senac, de Diego Rodrigues Costa, Fabio Colombini Fiori, Felipe Soave Viegas Vianna, Gisela Redoschi, Marcella Lage e Samara Trevisan Coelho
Como complemento ao Manual Prático de Panificação Senac, o autores apresentam receitas variadas: massas, cremes, sobremesas, tortas, bolos, preparações com chocolate e doces gelados.
6. Misturando Sabores, de Maria Isabel Lacerda, Nelusko Linguanotto Neto e Renato Freire de Oliveira
Um dos grandes segredos da cozinha é saber como misturar diferentes sabores. Com receitas e dicas de harmonização de ervas e especiarias, os autores ensinam como criar experiências inesquecíveis à mesa.
7. Queijos Brasileiros A Mesa Com Cachaça, Vinho E Cerveja, de Bruno Cabral e Manoel Beato
O mestre-queijeiro e o sommelier Manoel Beato, com colaboração de um especialista em cerveja, detalham como se comportam os queijos brasileiros, as cachaças, os vinhos e as cervejas em um encontro de harmonização.
8. Manual Prático de Cozinha Senac, de Felipe Soave Vianna, Gabriel Bratfich Penteado, Julia Delellis Lopes e Vinicius Camoezi Cassarotti
Tradicional, contemporânea, sofisticada, despojada, vegetariana, vegana… Por mais diferente que uma culinária possa ser de outra, todas precisam da mesma base: ingredientes de qualidade e técnica correta de preparo. E tudo isso está neste livro!